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Die Silikonförmchen von beiden Seiten mit wenig Butter (ca. 1 TL) einfetten.
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Eier, Zucker, Vanillezucker und Quark in eine Schüssel geben und gut verrühren.
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Mehl mit Backpulver mischen und mit in die Schüssel geben. Den Teig gut durchrühren.
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel (die Spitze anschließend aufschneiden) füllen und in die Mulden der Silkonform spritzen. Dabei darauf acht, dass die Kugelhälften nicht ganz gefüllt werden. Sonst läuft euch der Teig beim Backen im Ofen aus.
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Die Silikonform mit dem Deckel schließen und auf mittlerer Schiene auf dem Rost für 20 Minuten backen. Ich drehe die Form nach 10 Minuten um, dann wird die Form der Quarkbällchen schöner.
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Die Bällchen nach dem Backvorgang für 5 Minuten stehen lassen und dann noch heiß im Zucker wälzen.
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Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
