Selbstgemachte Gummibärchen - vegetarisch
Zutaten
für 30 Stück
- 450 TK Himbeeren
- 100 ml Wasser
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 3 Beutel mit je 4 g vegetarisches Geliermittel von Dr. Oetker
Anleitungen
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Die TK Himbeeren in einem Topf erhitzen. So lange leicht köcheln lassen, bis die Himbeeren ihre Form verloren haben und ein Himbeerbrei entstanden ist.
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Den Himbeerbrei durch ein Sieb pürieren. Ich hatte anschließend ca. 210 ml Himbeersaft. Jetzt den Kokosblütenzucker unterrühren.
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Vegetarisches Geliermittel in 100 ml kaltes Wasser mit einem Schneebesen einrühren und in einem Top erhitzen. Wenn es zum Kochen beginnt, den Himbeersaft dazu schütten und für 1 Minute weiter köcheln lassen.
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Die Flüssigkeit mit einem Löffel in Silikonförmchen/Eiswürfelbehälter ect. geben und für mind. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.