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Mangotarte

Mango-Tarte mit knusprigem Müsliboden

Autor www.sommermadame.com

Zutaten

  • 100 g zarte Haferflocken
  • 50 g gestiftete Mandeln
  • 60 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt + 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Butter
  • 5 EL + 4 EL Honig
  • 500 g Quark 40 % Fett
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Mango
  • Optional: Pistazien oder Kokosraspeln zum Dekorieren

Anleitungen

  1. Für den Müsliboden die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und den 5 EL Honig darin verrühren.
  2. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
  3. Die Haferflocken, die Mandeln, das Mehl, Backpulver, Zimt und das Salz vermischen und mit der Butter-Honig-Mischung so lange kneten, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
  4. Eine Tarteform mit Butter einfetten und die Mischung darauf gut verteilen, einen Rand hochdrücken und am Boden andrücken.
  5. Der Müsliboden wird für ca. 20 Minuten bei 160 Grad gebacken. Anschließend komplett abkühlen lassen.
  6. Den Quark mit einer Prise Zimt, dem Zitronensaft und 4 EL Honig verrühren und auf den kalten Müsliboden streichen.
  7. Die Mango schälen und mit einem Gemüseschäler dünne Streifen schneiden. Diese gleichmäßig auf die Quarkcreme legen.
  8. Zum Schluss könnt ihr noch Pistazienstückchen darauf verteilen und kühl lagern bis ihr die Tarte serviert.