Die Milch, Wasser, Zimt, Honig und das Salz zum Kochen bringen.

Quinoa in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und zur Milch hinzufügen.

Das Ganze für ca. 25 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Zum Abkühlen den Topf von der Herdplatte nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

Jetzt den Magerquark unterheben und gut verrühren.

Den Quinoaquark mit Obst und Pistazien garnieren.