Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Hirse mit der Milch und dem Zucker/Agavendicksaft zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten unter rühren weiter köcheln lassen.
3. Währenddessen die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Den gekochten Hirsebrei mit dem Quark und dem Ei vermengen und die Apfelstückchen unterrühren.
5. Diese Mischung in eine gebutterte Auflaufform (ca. 35 x 25) geben und mit den gehobelten Mandeln, Zimt und den kleinen Butterflocken bestreuen.
6. Den Auflauf bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen.