Drucken

Schnelle Gnocchi mit Tomatensauce

Portionen 3 Personen
Autor sommermadame

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll Basilikumblätter gehackt
  • 1/2 EL Balsamico Essig
  • 1/2 TL Zucker
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 400 g passierte Tomaten
  • 2 Pck. Mozzarella
  • 600 g Gnocchi

Anleitungen

  1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz und Gnocchi dazu geben. Die Gnocci nach Packungsanweisung kochen. Bei mir waren es 3 Minuten und anschließend das Wasser abgießen.

  2. Während dessen die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken.

  3. Olivenöl in einem Topf erwärmen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anbraten.

  4. Die passierten Tomaten zu den Zwiebeln geben und mit Essig, gehackte Basilikumblätter, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensauce für 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.

  5. Den Mozzarella in Würfel schneiden.

  6. Die Gnocchi in die Tomatensauce geben und die Mozzarellastücke dazu geben. Bei geringer Hitze für weitere 3 Minuten warm halten. Zum Schluss einmal umrühren, damit der Mozzarella Fäden zieht und auf Teller anrichten.