Drucken
einfacher Auflauf mit Birnen und Mandeln

Einfacher süßer Auflauf mit Birnen und Mandeln

Autor sommermadame

Zutaten

  • 800 g Birnen (ca. 3 Stück)
  • 1 EL Rohrzucker
  • 1/2 Zitrone
  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 2 EL Backpulver
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 100 g gestiftete Mandeln oder gehobelte
  • 80 g weiche Butter
  • 50 g Kokosblütenzucker
  • 1 Ei
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.

  2. Eine Auflaufform einfetten, Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden.

  3. Die Birnenstücke in die Auflaufform geben und mit 1 EL Wasser, Saft einer halben Zitrone und 1 EL Zucker mischen. Die Birnen in den Ofen geben und für ca. 5 Minuten vorgaren.

  4. Mehl, gehackte Mandeln, Backpulver, Butter, Kokosblütenzucker, 1 Ei, 1 TL Zimt und die Milch in eine Schüssel geben und zu einem klebrigen Teig rühren.

  5. Den Teig löffelweise über die Birnen verteilen und mit den Mandelstiften und 1 EL Zucker bestreuen.

  6. Bei 190 Grad den süßen Auflauf für 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit habe ich den Auflauf mit Alufolie abgedeckt, damit die Mandeln nicht zu dunkel werden.