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Erdbeertarte mit Pudding

Erdbeertarte mit Pudding und salzigen Nüssen im Boden

Portionen 1 Tarte
Autor sommermadame

Zutaten

  • 80 g gesalzene Mandeln
  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 120 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 800 ml Milch
  • 1 kg Erdbeeren

Anleitungen

  1. Für den Tarteboden die Nüsse klein hacken und mit Mehl, kleinen Butterstücken, Ei und 40 g Zucker mit den Händen zu einem Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie gewickelt für ca. 1 Stunde kalt stellen.

  2. Den Vanillepudding mit 800 ml Milch und 80 g Zucker nach Packungsanleitung kochen. Anschließend den Topf mit Folie abdecken damit sich beim Abkühlen keine Puddinghaut bilden kann.
  3. Den Ofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  4. Die Tarteform einfetten und den Teig gleichmäßig in die Form drücken. Auch einen Rand hochdrücken und zum Schluss mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  5. Den Tarteboden bei 190 Grad für ca. 20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

  6. Die Erdbeeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und den Strunk abschneiden.

  7. Auf den Tarteboden den Vanillepudding verteilen und darauf die Erdbeeren setzen und fertig ist die Erdbeertarte mit Pudding