Drucken

Quarkkuchen mit Granatapfel

Portionen 1 Quarkkuchen

Zutaten

  • 1/2 Granatapfel
  • 300 g Haferkekse
  • 150 g Butter
  • 10 Blatt Gelatine
  • 450 g Frischkäse
  • 300 g Magerquark
  • 1 TL Zitronenschalenabrieb
  • 100 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 400 g Sahne

Anleitungen

  1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und gut verschließen. Mit einem Nudelholz alles klein zerbröseln.

  2. Die Butter langsam erhitzen bis sie flüssig ist und mit den Keksbröseln vermischen.

  3. Die Butterbrösel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und gleichmäßig andrücken. Anschließend im Kühlschrank kalt stellen.

  4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

  5. Quark, Frischkäse, Zitronenabrieb, Zucker und Vanillemark verrühren.

  6. 4 EL der Creme erwärmen und die ausgedrückte Gelatine mit einem Schneebesen darin auflösen. Danach sofort unter die restliche Creme rühren.

  7. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

  8. Die Quarkcreme auf den Keksboden geben, glatt streichen und für mind. 3 Stunden kalt stellen.

  9. Die Granatapfelkerne herauslösen und den Quarkkuchen damit bestreuen.