Den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Eier mit der weichen Butter, dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

In einer weiteren Schüssel das Mehl, Puddingpulver und das Backpulver mischen und zusammen mit der Milch zur Eimasse geben. Kurz zu einem glatten Teig kneten.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech je Esslöffel große und runde Teigkleckse setzen. Darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Klecksen eingehalten wird, da die Amerikaner beim Backen noch breiter werden.

Die Amerikaner für ca. 12 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

Die Zitrone auspressen und den Saft mit Puderzucker zu einem Guss rühren.

Die Amerikaner auf der Unterseite mit dem Guss bestreichen und mit beliebigen Streuseln verzieren.