24 Türchen bis Weihnachten – Blogger Adventskalender

Heute habe ich ein Rezept-Türchen für euch. Viele Blogger öffnen für euch jeden Tag ein Türchen und zeigen ein tolles süßes Rezept aus der jeweiligen Heimatregion. So versüßen wir euch die Zeit bis Weihnachten. Vielen Dank liebe Steffi sweetbakingstories für die ganze Organisation. Jetzt fragt ihr euch bestimmt, warum ich – die in Bayern lebt – das Rezept von Franzbrötchen mitbringt. Aus Bayern haben wir schon einige leckere Rezepte.

Folgt uns dazu gerne auf Instagram @24tuerchenbisweihnachten oder auf Pinterest und schaut euch die Leckereien mal genauer an. 

 

Ich und Hamburg

Meine Familie und ich besuchen jedes Jahr ganz liebe Freunde in Hamburg. Die ich hiermit auch ganz lieb grüße. Bei jedem Besuch ist unser erster Gang zum Bäcker und wir essen zuallererst Franzbrötchen. Die Kinder, mein Mann und ich lieben es und für uns ist das schon eine kleine Tradition. Deswegen habe ich euch heute leckere kleine Franzbrötchen mit einem Hauch von Marzipan dabei.

Hinter dem Türchen gestern, versteckte sich ein leckeres Stollenrezept aus Sachsen von  verenaweb.wordpress.com und morgen öffnet die Österreicherin Claudia von what bakes me smile ihr Türchen. 

Aber jetzt zu meinem leckeren Marzipan Franzbrötchen

Zutaten für ca. 24 Marzipan Franzbrötchen:

• 200 ml Milch
• 3/4 Würfel frische Hefe
• 75 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 500 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 250 g Marzipan Rohmasse 
• 8 EL Milch
• 2 TL Zimt
• Optional: 60 g Zimt + 1 TL Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Für den Teig, die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe zerbröckelt dazu geben. So lange rühren bis sich die Hefe auflöst. 50 Zucker dazu geben und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl, die Prise Salz, das Ei und die flüssige Butter in eine Schüssel geben und mit einander vermischen. 
3. Die Hefemischung dazu schütten und so lange kneten bis der Teig ein Klumpen ist und sich leicht von der Schüssel lösen lässt. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Marzipanmasse mit einer Reibe in kleine Stücke raspeln und mit der Milch und dem Zimt zu einer Paste verrühren.
5. Jetzt den Teig noch einmal durchkneten, halbieren und mit einer Teighälfte beginnen und rechteckig ausrollen (ca. 55 x 30 cm).
6. Die Hälfte der vorbereiteten Füllung gleichmäßig auf den Teig streichen. Nun den Teig von der längeren Seite her zu einer Rolle aufrollen. 
7. Die Rolle mit abwechselnden schrägen Schnitten schneiden. (siehe Bild unten).
8. Für die typische Form mit einem Kochlöffel in der Mitte eindrücken und alle Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Abgedeckt für ca. 15 – 20 Minuten noch einmal ruhen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
9. Den Backofen vorheizen und die Franzbrötchen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) für 12 – 15 Minuten backen.
10. Noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen.

WEITERE BILDER: Marzipan Franzbrötchen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Das Rezept zum Ausdrucken