Krapfen aus dem Ofen

Krapfen dürfen zur Faschingszeit nicht fehlen. Normalerweise werden diese im Fett ausgebacken. Meine Krapfen werden im Ofen gebacken und sind daher gesünder und viel bekömmlicher. Wir lieben diese Krapfen und sobald sie gebacken werden, kommt schon die Frage: „Mama, kann ich einen Krapfen essen“. Ich wette, dass wird bei euch genau so sein. 

Zutaten für 12 Ofenkrapfen:

• 350 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 150 ml Milch
• 60 g Zucker
• 40 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1/2 Glas Marmelade (z. B. Erdbeermarmelade)
• Puderzucker
• 1 EL Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Die Milch lauwarm erwärmen und mit der Hefe mischen, dann 10 Minuten ruhen lassen. Jetzt 60 g Zucker dazu geben.
2. Mehl in eine große Schüssel geben, 1 Ei und eine Prise Salz dazu geben.
3. Die Milch-Hefe-Mischung zum Mehl geben und verrühren. Die Flüssige Butter dazu geben und lange zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für mind. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig noch einmal kneten und in 50 g Stücke abwiegen, zu Kugeln formen und leicht platt drücken. Diese Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Diese abgedeckt für weitere 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Ofen die Krapfen für 15 Minuten backen. 
6. Zum Bestreichen 1 EL Butter erwärmen, in einem extra Topf die Erdbeermarmelade erwärmen.
7. Die noch warmen Ofenkrapfen mit einem Schaschlikstab einstechen (aber nicht durchstechen) und leicht kreisen, damit die Marmeladen-Füllung Platz hat.
8. Die erwärmte Marmelade mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze in die Ofenkrapfen einspritzen.
9. Die Krapfen mit der flüssigen Butter einpinseln und mit Puderzucker bestreuen.
10. Wenn die Krapfen komplett abgekühlt sind, noch einmal mit Puderzucker bestreuen.

WEITERE BILDER: Ofenkrapfen

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Ofenkrapfen - Berliner aus dem Ofen

Autor www.sommermadame.com

Zutaten

für 12 Ofenkrapfen

• 350 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 150 ml Milch
• 60 g Zucker
• 40 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1/2 Glas Marmelade z. B. Erdbeermarmelade
• Puderzucker
• 1 EL Butter zum Bestreichen

Anleitungen

1. Die Milch lauwarm erwärmen und mit der Hefe mischen, dann 10 Minuten ruhen lassen. Jetzt 60 g Zucker dazu geben.
2. Mehl in eine große Schüssel geben, 1 Ei und eine Prise Salz dazu geben.
3. Die Milch-Hefe-Mischung zum Mehl geben und verrühren. Die Flüssige Butter dazu geben und lange zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für mind. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig noch einmal kneten und in 50 g Stücke abwiegen, zu Kugeln formen und leicht platt drücken. Diese Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Diese abgedeckt für weitere 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Ofen die Krapfen für 15 Minuten backen.
6. Zum Bestreichen 1 EL Butter erwärmen, in einem extra Topf die Erdbeermarmelade erwärmen.
7. Die noch warmen Ofenkrapfen mit einem Schaschlikstab einstechen (aber nicht durchstechen) und leicht kreisen, damit die Marmeladen-Füllung Platz hat.
8. Die erwärmte Marmelade mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze in die Ofenkrapfen einspritzen.
9. Die Krapfen mit der flüssigen Butter einpinseln und mit Puderzucker bestreuen.
10. Wenn die Krapfen komplett abgekühlt sind, noch einmal mit Puderzucker bestreuen.