Eine leckere Mohnschnecke in Groß
Ich finde es gab hier schon lange kein Heferezept mehr 😉
Diese Riesen-Mohnschnecke ist ein Highlight auf jedem Tisch. Gerade zu Ostern darf ein Hefegebäck nicht fehlen. Da kommt mein Rezept wie gerufen. Ihr kennt bestimmt alle die leckeren Nussschnecken und Hefeschnecken vom Bäcker um die Ecke. Meine große Mohnschnecke kann da locker mithalten und mehrere Stücke gibt es auch noch. Wer also noch keine Rezeptidee für den Kuchennachmittag an Ostern hat oder eine Nachspeise für den Osterbrunch sucht, ist jetzt fündig geworden. Wobei dieses Rezept eigentlich immer passt.
Zutaten für eine Riesen-Mohnschnecke:
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 20 g frische Hefe
- 70 g weiche Butter
- 1 Ei
- 90 g Zucker
- 250 g Backmohn
- 1 EL Zitronensaft
- Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
- Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe darin auflösen und für 10 Minuten stehen lassen. Anschließend 80 g Zucker dazu geben.
- Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemilch, das Ei und 40 g weiche Butter dazu geben und zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Eine runde Springform mit Butter einfetten.
- Den Backmohn mit 30 g weicher Butter und 10 g Zucker zu einer Masse verrühren.
- Wenn der Teig doppelt so groß geworden ist, noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 25 x 40 cm) ausrollen.
- Den ausgerollten Teig mit der Mohnmasse gleichmäßig bestreichen.
- Den Teig der Länge nach in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.
- Den 1. Strang der Länge nach aufrollen und diese Rolle an den Anfang des nächsten Streifens setzen und weiter aufrollen. So weiter fortfahren bis eine große Schnecke entsteht. Diese vorsichtig in die Form setzen. Die Riesen-Mohnschnecke zugedeckt für weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen vorheizen und die Mohnschnecke bei 200 Grad für 40 Minuten backen. Nach 15 bis 20 Minuten die Schnecke mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
- Den Zitronensaft mit Zimt und so viel Puderzucker verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Diese auf die abgekühlte Riesen-Mohnschnecke darüber träufeln.
WEITERE BILDER: riesen-Mohnschnecke
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- Riesen-Mohnschnecke
Riesen-Mohnschnecke
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 20 g frische Hefe
- 70 g weiche Butter
- 1 Ei
- 90 g Zucker
- 250 g Backmohn
- 1 EL Zitronensaft
- Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
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Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe darin auflösen und für 10 Minuten stehen lassen. Anschließend 80 g Zucker dazu geben.
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Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemilch, das Ei und 40 g weiche Butter dazu geben und zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Eine runde Springform mit Butter einfetten.
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Den Backmohn mit 30 g weicher Butter und 10 g Zucker zu einer Masse verrühren.
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Wenn der Teig doppelt so groß geworden ist, noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 25 x 40 cm) ausrollen.
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Den ausgerollten Teig mit der Mohnmasse gleichmäßig bestreichen.
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Den Teig der Länge nach in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.
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Den 1. Strang der Länge nach aufrollen und diese Rolle an den Anfang des nächsten Streifens setzen und weiter aufrollen. So weiter fortfahren bis eine große Schnecke entsteht. Diese vorsichtig in die Form setzen. Die Riesen-Mohnschnecke zugedeckt für weitere 15 Minuten gehen lassen.
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Den Backofen vorheizen und die Mohnschnecke bei 200 Grad für 40 Minuten backen. Nach 15 bis 20 Minuten die Schnecke mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
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Den Zitronensaft mit Zimt und so viel Puderzucker verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Diese auf die abgekühlte Riesen-Mohnschnecke darüber träufeln.
