Zur Abwechslung ein herzhaftes Frühstück – Omelette

Am Wochenende gibt es bei uns auf dem Frühstückstisch immer Frühstückseier. Zur Abwechslung habe ich mal ein Omelette gemacht und wir waren begeistert. Obwohl die Zubereiten so einfach ist, möchte ich euch das Rezept vorstellen.

Zutaten für Omelette (2 - 3 Personen):

• 5 Eier
• 1 gehäufter EL Kürbiskerne
• 4 Champions
• 1 gute Hand voll frische Spinatblätter
• 5 EL Milch
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Pul Biber
• 1 TL Butter

Zubereitung:

1. Von den Spinatblättern die Stiele abzupfen. Den Spinat waschen und das Wasser gut ausdrücken. Anschießend die Blätter in 3 – 4 cm große Stücke reißen.
2. Die Champions säubern und in Spalten schneiden
3. Die Eier in einen Behälter aufschlagen, die Milch, Salz, Pfeffer und das Pul Biber dazu geben und mit einander verquirlen.
4. Die Butter in der Panne erwärmen und die Kürbiskerne darin leicht anbraten. Die Pilze und den Spinat dazugeben und weitere 10 Minuten unter wenden braten.
5. Jetzt die Eier-Milch-Mischung dazu gießen und bei niedriger Temperatur so lange braten bis die Eier stocken. Ich decke dafür die Pfanne mit Alufolie ab. Fertig ist euer Omelette.

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Omelette mit Spinat und Pilze

Autor www.sommermadame.com

Zutaten

Zutaten für 2 - 3 Personen

• 5 Eier
• 1 gehäufter EL Kürbiskerne
• 4 Champions
• 1 gute Hand voll frische Spinatblätter
• 5 EL Milch
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Pul Biber
• 1 TL Butter

Anleitungen

Zubereitung

1. Von den Spinatblättern die Stiele abzupfen. Den Spinat waschen und das Wasser gut ausdrücken. Anschießend die Blätter in 3 - 4 cm große Stücke reißen.
2. Die Champions säubern und in Spalten schneiden
3. Die Eier in einen Behälter aufschlagen, die Milch, Salz, Pfeffer und das Pul Biber dazu geben und mit einander verquirlen.
4. Die Butter in der Panne erwärmen und die Kürbiskerne darin leicht anbraten. Die Pilze und den Spinat dazugeben und weitere 10 Minuten unter wenden braten.
5. Jetzt die Eier-Milch-Mischung dazu gießen und bei niedriger Temperatur so lange braten bis die Eier stocken. Ich decke dafür die Pfanne mit Alufolie ab.