Bunt-Lecker-Frisch und Sommerlich

Diese Farben sind doch einfach genial. Ein besonderer Salat, der sich mit Baguette zum Sattessen eignet. Aber auch ein idealer Salat als Beilage zum Grillen. Das säuerliche Dressing schmeckt hervorragend zu den Bohnen, Zwiebeln und Tomaten. Die süßliche Wassermelone bietet da den idealen geschmacklichen Kontrast. Zusätzlich mit dem Sesam eine wirkliche Geschmacksbombe. Ein sommerlicher Wassermelonensalat der euch sicher schmecken wird. 

Zutaten:

• 50 g Sesam
• 200 g TK grüne Bohnen (es gehen natürlich auch frische Bohnen)
• eine gute Hand voll Feldsalat
• 200 g bunte kleine Tomaten
• 200 g kernlose Wassermelone
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Essig
• 4 EL Rapsöl
• Saft einer 1/2 Limette
• Salz
• Pfeffer
• eine Prise Zucker

Zubereitung:

1. Die TK grünen Bohnen auftauen lassen.
2. Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
3. Das Wasser zum Kochen bringen, Salz dazugeben und die Bohnen darin für ca. 12 – 15 Minuten bissfest garen. Anschließend sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
4. Die Tomaten waschen und halbieren, den Feldsalat putzen und waschen, die Wassermelone in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in ganz dünne Ringe schneiden. Anschließend alle Zutaten mit den Bohnen in eine Schüssel geben.
5. Für das Dressing das Öl, den Essig, zusammen mit dem Limettensaft, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer und eine Prise Zucker miteinander verquirlen.
6. Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen.
7. 1 TL Salz mit dem Sesam vermischen und den Salat damit bestreuen.

Weitere Bilder: Wassermelonensalat

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Wassermelonensalat mit Sesam

Autor www.sommermadame.com

Zutaten

• 50 g Sesam
• 200 g TK grüne Bohnen es gehen natürlich auch frische Bohnen
• eine gute Hand voll Feldsalat
• 200 g bunte kleine Tomaten
• 200 g kernlose Wassermelone
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Essig
• 4 EL Rapsöl
• Saft einer 1/2 Limette
• Salz
• Pfeffer
• eine Prise Zucker

Anleitungen

1. Die TK grünen Bohnen auftauen lassen.
2. Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
3. Das Wasser zum Kochen bringen, Salz dazugeben und die Bohnen darin für ca. 12 - 15 Minuten bissfest garen. Anschließend sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
4. Die Tomaten waschen und halbieren, den Feldsalat putzen und waschen, die Wassermelone in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in ganz dünne Ringe schneiden. Anschließend alle Zutaten mit den Bohnen in eine Schüssel geben.
5. Für das Dressing das Öl, den Essig, zusammen mit dem Limettensaft, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer und eine Prise Zucker miteinander verquirlen.
6. Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen.
7. 1 TL Salz mit dem Sesam vermischen und den Salat damit bestreuen.