Apfelkuchen – außen knusprig und innen schön saftig

Zutaten für den Apfelkuchen:

• 4 Äpfel (mit der Schale in dünne Stifte geraspelt)
• Saft einer halben Zitrone
• 3 Eier
• 400 g Magerquark
• 180 g Créme fraîche
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• Mark wholesale nba jerseys von 2 Vanilleschoten
• 1 TL 2014 Zimt
• 5 Blätter Filoteig/Yufka aus dem Kühlregal (ich kauf immer die Rechteckigen von Baktat)
• 2 EL geschmolzene Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Springform mit Backpapier auskleiden und mit etwas Butter einpinseln. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen
3. Die Eigelbe, cheap jerseys den Quark, die Créme fraîch, Puddingpulver, Zucker, Vanillemark und Zimt miteinander gut verrühren.
4. Die geraspelten Äpfel und das Eiweiß unterheben.
5. Ein Filoblatt vorsichtig in die Springform legen. Dabei das Blatt über den Rand überlappen lassen und mit etwas Butter einpinseln.
6. Mit den restlichen Teigblättern genauso verfahren, so dass der komplette Springformrand bedeckt ist. Also bei jedem Teigblatt die Springform ein wenig cheap nba jerseys drehen. Die Butter nicht vergessen.
7. Die Füllung in die Springform geben und darauf die überlappenden Teigblätter klappen.
8. Für 50 – 60 Minuten im Backofen backen.
9. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

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