oder auch french toast rolls

Arme Ritter ist eine sehr bekannte Süßspeise. Dabei wird übrig gebliebenes Toastbrot, Weißbrot oder Hefezopf verwendet, in eine Eier-Milch-Mischung getaucht und in der Pfanne gebacken. Meine gerollten Arme Ritter sind aus Toastbrot gemacht, mit Skyr und Erdbeeren gefüllt. Das besondere daran ist, sie werden vor dem Backen noch in eine Schokoladenmilch getaucht. Ein besonderes Frühstück, dass sicher jeder lieben wird. 

Für 8 gefüllte Arme Ritter:

• 8 Scheiben Vollkorn-Toast
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 2 TL ungesüßtes Kakaopulver
• 85 g Skyr
• 1 handvoll Erdbeeren
• Zimt
• Zucker 
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Von den Toastscheiben den Rand wegschneiden und mit einem Nudelholz platt walzen.
2. Die Eier mit der Milch und dem Kakaopulver verquirlen.
3. Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Etwas Zucker mit Zimt in einer Schüssel mischen und zur Seite stellen.
4. Am unteren Ende die Toastscheiben ca. 2 cm breit mit Skyr bestreichen und mit Erdbeeren belegen. Anschließend ganz eng aufrollen und mit der aufgerollten Seite nach unten zur Seite legen. Mit allen anderen Toastscheiben genau so verfahren.
5. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Arme Ritter in der Ei-Milch-Mischung wenden und kurz aufsaugen lassen. 
6. Bei mittlerer Hitze die Rollen mit der aufgerollten Seite nach unten in der Pfanne ausbacken, danach wenden.
7. Direkt nach dem Braten die Rollen in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. 

WEITERE BILDER: gefüllte Arme Ritter

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Gefüllte und gerollte Arme Ritter

Portionen 8 Arme Rollen

Autor sommermadame

Zutaten

• 8 Scheiben Vollkorn-Toast
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 2 TL Kakaopulver ungesüßt
• 85 g Skyr
• 1 handvoll Erdbeeren
• Zimt
• Zucker
• Butter zum Braten

Anleitungen

1. Von den Toastscheiben den Rand wegschneiden und mit einem Nudelholz platt walzen.

2. Die Eier mit der Milch und dem Kakaopulver verquirlen.

3. Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Etwas Zucker mit Zimt in einer Schüssel mischen und zur Seite stellen.

4. Am unteren Ende die Toastscheiben ca. 2 cm breit mit Skyr bestreichen und mit Erdbeeren belegen. Anschließend ganz eng aufrollen und mit der aufgerollten Seite nach unten zur Seite legen. Mit allen anderen Toastscheiben genau so verfahren.

5. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die gerollten Arme Ritter in der Ei-Milch-Mischung wenden und kurz aufsaugen lassen. 

6. Bei mittlerer Hitze die Rollen mit der aufgerollten Seite nach unten in der Pfanne ausbacken, danach wenden.

7. Direkt nach dem Braten die Rollen in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.