Früchte und teig kombiniert mit Weich und Knusprig

Cobbler hört man nicht so häufig wie Crumble. Aber eigentlich ähneln sie sich sehr. Leckere Früchte und einen Teig kombinieren und schon haben wir ein köstliches Frühstück. Mit Vanilleeis oder Sahne werdet ihr es auch als Nachtisch lieben.

Zutaten für Cobbler mit Waldbeeren:

• 600 g verschiedene Beeren (ich habe am Abend zuvor Tiefkühl-Waldbeeren aufgetaut)
• 3 EL brauner Zucker
• 170 g Dinkelmehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 20 g  Dinkel- oder Haferflocken (Feinblatt)
• 1 Prise Salz
• 85 g kalte Butter
• 85 ml Milch
• 40 g Honig
• 100 g Frischkäse
• Optional: Puderzucker, Vanilleeis, Sahne

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
2. Die Waldfrüchte mit dem Zucker mischen und in eine Auflaufform geben.
3. Das Mehl, Backpulver, Haferflocken und das Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden zu der Mehlmischung geben und mit den Händen verkneten.
5. Die Milch und den Honig dazu geben und weiter kneten.
6. Jetzt den Frischkäse dazugeben und kurz unterrühren.
7. Aus dem Teig Kugeln formen und auf die Beeren setzen.
8. Für 35 – 40 Minuten im Backofen backen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Ihr könnt es pur essen, mit Puderzucker, mit Eis oder Sahne.

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Cobbler mit Waldbeeren

Autor www.sommermadame.com

Zutaten

Zutaten

• 600 g verschiedene Beeren ich habe am Abend zuvor Tiefkühl-Waldbeeren aufgetaut
• 3 EL brauner Zucker
• 170 g Dinkelmehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 20 g Dinkel- oder Haferflocken Feinblatt
• 1 Prise Salz
• 85 g kalte Butter
• 85 ml Milch
• 40 g Honig
• 100 g Frischkäse
• Optional: Puderzucker Vanilleeis, Sahne

Anleitungen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
2. Die Waldfrüchte mit dem Zucker mischen und in eine Auflaufform geben.
3. Das Mehl, Backpulver, Haferflocken und das Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden zu der Mehlmischung geben und mit den Händen verkneten.
5. Die Milch und den Honig dazu geben und weiter kneten.
6. Jetzt den Frischkäse dazugeben und kurz unterrühren.
7. Aus dem Teig Kugeln formen und auf die Beeren setzen.
8. Für 35 - 40 Minuten im Backofen backen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Ihr könnt es pur essen, mit Puderzucker, mit Eis oder Sahne.