Gelb, GElb, Gelb ist dieser … Kuchen / Tarte
Ich liebe den Sommer und die leuchtenden Farben, die ich damit verbinde. Gerade Gelb ist eine leuchtende und starke Farbe, die ich sehr gerne mag. Für die Foodblogparty von „Lecker für jeden Tag“ mit dem Thema „Genuss in allen Farben“ habe ich eine Leckerei in der Farbe Gelb für euch kreiert. Weitere Rezepte und alle weiteren Teilnehmer findet ihr am Ende des Beitrages.
Am Morgen darf mein selbstgemachtes Granola nicht fehlen. Irgendwie kam mir die Idee, aus den Zutaten meines Granola-Rezeptes einen Tarteboden zu backen. Etwas sommerliches und leichtes sollte es werden. So bekam die Mango-Tarte einen knusprigen Müsliboden, eine Schicht aus frischem Quark und als Topping frische Mangostreifen. Dieser Kuchen ist nicht sehr süß aber perfekt für einen sommerlichen Nachmittags-Snack. Am nächsten Tag essen wir die Reste der Mango-Tarte einfach zum Frühstück. Es geht auch als ein Müsli mit Granola, Quark und Mango durch. Dieser Allrounder ist doch ein optimales Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für eine Mango-Tarte:
- 100 g zarte Haferflocken
- 50 g gestiftete Mandeln
- 60 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt + 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 70 g Butter
- 5 EL + 4 EL Honig
- 500 g Quark (40 % Fett)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Mango
- Optional: Pistazien oder Kokosraspeln zum Dekorieren
Zubereitung:
- Für den Müsliboden die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und den 5 EL Honig darin verrühren.
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Die Haferflocken, die Mandeln, das Mehl, Backpulver, Zimt und das Salz vermischen und mit der Butter-Honig-Mischung so lange kneten, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
- Eine Tarteform mit Butter einfetten und die Mischung darauf gut verteilen, einen Rand hochdrücken und am Boden andrücken.
- Der Müsliboden wird für ca. 20 Minuten bei 160 Grad gebacken. Anschließend komplett abkühlen lassen.
- Den Quark mit einer Prise Zimt, dem Zitronensaft und 4 EL Honig verrühren und auf den kalten Müsliboden streichen.
- Die Mango schälen und mit einem Gemüseschäler dünne Streifen schneiden. Diese gleichmäßig auf die Quarkcreme legen.
- Zum Schluss könnt ihr noch Pistazienstückchen darauf verteilen und kühl lagern bis ihr die Mango-Tarte serviert.
Mango-tarte mit Müsliboden
Das Rezept zum Ausdrucken
Mango-Tarte mit knusprigem Müsliboden
Zutaten
- 100 g zarte Haferflocken
- 50 g gestiftete Mandeln
- 60 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt + 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 70 g Butter
- 5 EL + 4 EL Honig
- 500 g Quark 40 % Fett
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Mango
- Optional: Pistazien oder Kokosraspeln zum Dekorieren
Anleitungen
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Für den Müsliboden die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und den 5 EL Honig darin verrühren.
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Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
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Die Haferflocken, die Mandeln, das Mehl, Backpulver, Zimt und das Salz vermischen und mit der Butter-Honig-Mischung so lange kneten, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
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Eine Tarteform mit Butter einfetten und die Mischung darauf gut verteilen, einen Rand hochdrücken und am Boden andrücken.
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Der Müsliboden wird für ca. 20 Minuten bei 160 Grad gebacken. Anschließend komplett abkühlen lassen.
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Den Quark mit einer Prise Zimt, dem Zitronensaft und 4 EL Honig verrühren und auf den kalten Müsliboden streichen.
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Die Mango schälen und mit einem Gemüseschäler dünne Streifen schneiden. Diese gleichmäßig auf die Quarkcreme legen.
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Zum Schluss könnt ihr noch Pistazienstückchen darauf verteilen und kühl lagern bis ihr die Tarte serviert.
Ein großes Dankeschön an Annika (www.vergissmein-nicht.de) und Rebecca (www.sansanrebecca.wordpress.com) für die Organisation.
Jetzt kommen noch alle Teilnehmer mit ihren farbigen Rezepten: Klickt auf die Links und schaut euch weitere bunte Ideen an. Ihr könnt uns auch gerne auf Facebook folgen.
Liebe&Kochen – Pink Love – Mottotorte mit Mascarpone-Sahne und Sektgelee-Füllung
kohlenpottgourmet – Coleslaw (Krautsalat) aus rotem Spitzkohl
kinderkuecheundso.de – Kunterbunte Bananenmuffins
Sansanrebecca – Buttermilchcreme
FaBa-Familie aus Bamberg – Oster Cake Pops
Jessis Schlemmerkitchen – Mini Zitronen Heidelbeer Cupcakes
Applethree.de – Chia Frucht Joghurt To Go
Blackforestkitchen – Bunte Frühlingseier
Küchenliebelei – Grüne Bärlauchpasta
Kochen und Backen mit Bo – Bunter Brokkoli-Salat im Glas
Krimiundkeks – Grasgrüne Matcha-Nester
LiebDings – Wildkräuter-Salat
diephotographin – Regenbogen Käsekuchen
Oh wow ! Genau mein Ding- ohne Zucker, mit knusprigem Boden und viel Frucht. Werde ich definitiv auf meine „unbedingt nachbacken“ Liste setzen !
Danke für das Rezept und ganz lieben Gruß
Stephie
Hallo, das sieht so lecker aus und das Rezept hört sich interessant an. Tolle Bilder.
Liebe Grüße
Bo
Die Idee mit dem Müsliboden finde ich wahnsinnig gut! Und die knallgelbe Mango sieht auch noch so schön fruchtig aus, die Kombination hätte ich jetzt auch sehr gerne auf meinem Teller!
Liebe Grüße, Ina
Perfekt ! Mangos, Müsli, kein Zucker und dann noch meine Lieblingsfarbe gelb die landet auf jeden Fall auf meiner ToDo-Liste !
Seeeehr lecker sieht die aus! Meinst ich könnt noch ein Stückchen ergattern?! Dankeschön fürs Rezept und fürs mitmachen!
Allein die Farben haben mich überzeugt! Dabei mag ich kein Gelb 😉 Aber wir essen sehr gerne Mango, und man sieht richtig, wie fruchtig lecker die Tarte ist! Muss ich mal nachbacken!
LG Martina
Ohja, ohja, die Tarte sieht so richtig nach Sommer aus. Da muss man ja sofort gute Laune bekommen! : )
Sonnige Grüße!
Oh wow! Ich bin verliebt! Tolle Farbe und ich liebe ja Mango in jeder Art… Super Rezept!
Die Farben sind einfach klasse, da bekommt man richtig Lust auf Sommer 😉
Liebe Grüße
Jessi
Die Tarte sieht super aus.
Mein Mann liebt Mango.
Grüße Marie
Hallo! Bei mir zu Hause lieben auch alle Mangos, nur mein Mann nicht. 🙂 Liebe Grüße
Omnomnom, Mango! Tolle Kombination, die Du Dir da einfallen lassen hast.
Und Deine Schrift auf dem Blog gefällt mir total gut.
Liebe Grüße
Chrissy
Liebe Chrissy,
Danke. Ich habe wegen der Schrift auch sehr lange überlegt. Freut mich, dass es dir auch so gut gefällt.
Liebe Gülsah,
das sieht wie immer hinreißend aus! Ich musste auch richtig lachen, als ich das Rezept morgens gesehen habe, habe ich doch am Tag zuvor gerade mit einer Freundin darüber gesprochen, dass ich auch mal eine Tarte mit Müsliboden machen muss. Und zack, warst du schneller ;).
Liebe Grüße
Marileen
Liebe Marileen,
ich bin mir sicher, dass es da noch ganz viele weitere Varianten gibt, eine Tarte mit Müsliboden zu machen. Auf dein Rezept freue ich mich jetzt schon. Liebe Grüße
Hallo .-)
Die sieht ja toll aus!!!
Und auch eine tolle Aktion die ihr da gestartet habt – macht ihr so etwas denn öfters?
Finde ich toll diese Gemeinschaft der Foodblogger :-):-)
Suuuuper
Alina
Hallo Alina! Ja, wir starten solche Aktion immer wieder mal. Hättest du Interesse, auch mal daran teil zu nehmen? So eine gemeinsame Aktion macht immer richtig viel Spaß! Liebe Grüße