Schoko-Heidelbeer-Cheesecake

Mit nur 7 Zutaten könnt ihr diesen leckeren Kuchen zaubern. Ein cremiger Käsekuchen mit fruchtigen Heidelbeeren und einem Schokoladenboden. Ein Cheesecake muss schön saftig sein. Bei diesem Rezept ist mir das sehr gut gelungen. Dann noch die fruchtige Note aus den Heidelbeeren und dem Boden aus Schokoladen-Cookies ist dieser Kuchen geschmacklich ein Gedicht. Ich habe ihn für ein Geburtstagsfest gebacken und ruck zuck war alles aufgegessen. Ein passendes Rezept für den kommenden Muttertags-Sonntag.

Zutaten für Käsekuchen mit Schoko und Heidelbeeren:

• 500 g Frischkäse
• 70 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 200 g Heidelbeeren
• 200 g Schokoladen-Cookies
• 90 g weiche Butter

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die Heidelbeeren waschen und abtrocknen.
2. Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Die Eier dazugeben und weiter rühren.
3. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
4. Die Schoko-Cookies in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Glas oder Nudelholz fein zerbröseln. Die Brösel in eine Schüssel geben und mit der weichen Butter mit den Händen zu einer Masse mischen.
5. Die Keksmasse in den Springformboden drücken und die Käsekuchenmasse darauf geben. 
6. Den Käsekuchen mit Schokoboden für ca. 40 Minuten backen.

WEITERE BILDER: Käsekuchen mit Schoko und Heidelbeeren

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Käsekuchen mit Schoko und Heidelbeeren

Autor sommermadame

Zutaten

• 500 g Frischkäse
• 70 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 200 g Heidelbeeren
• 200 g Schokoladen-Cookies
• 90 g Butter

Anleitungen

1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die Heidelbeeren waschen und trocknen.

2. Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Die Eier dazugeben und weiter rühren.

3. Jetzt die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

4. Die Schoko-Cookies in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Glas oder Nudelholz fein zerbröseln. Die Brösel in eine Schüssel geben und mit der weichen Butter mit den Händen zu einer Masse mischen.

5. Die Keksmasse in den Springformboden drücken und die Käsekuchenmasse darauf geben. 

6. Den Käsekuchen mit Schokoboden für ca. 40 Minuten backen.