Ein einfaches und sommerliches Pastagericht

Nudeln essen wir mehrmals die Woche. Zum einen schmecken sie uns allen, auch wenn die Kinder die Nudeln manchmal nur mit Parmesan essen. Und zum anderen sind diese schnell zubereitet. Eine leckere selbstgemachte Soße dazu und schon ist das Abendessen fertig. Bei mir müssen Nudelgerichte schnell und unkompliziert sein, so wie diese Nudeln mit Thunfischsoße.

Zutaten für 4 Personen Nudeln mit Thunfischsoße:

• 2 Dosen Thunfisch natur (ohne Öl) (je Abtropfgewicht 140 g)
• 1/2 Zitrone
• 320 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Schmand
• 30 g Kapern
• Salz und Pfeffer
• 500 g Nudeln 
• 3 Zweige Petersilie

Zubereitung:

1. Petersilie hacken und die Zitrone auspressen.
2. Das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung kochen.
3. Während die Nudeln kochen, die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
4. Thunfisch zur Gemüsebrühe geben und kurz erwärmen. Schmand und 25 g Kapern dazu geben und fein pürieren.
5. Die Thunfischsoße mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Nudeln abseihen, mit der Thunfischsoße servieren und nach belieben mit ein paar Kapern dekorieren. 

WEITERE BILDER: Nudeln mit Thunfischsoße

 

Die liebe Ina hat ein tolles Blogevent gestartet und veranstaltet eine Nudelfeier(ei) auf ihrem Blog. Da nehme ich mit meinen Nudeln mit Thunfischsoße gerne teil. Bei ihr auf www.inaisst.blogspot.de findet ihr noch viele weitere Nudelrezepte. 

Das Rezept zum Ausdrucken