Kennst du Quarkreis?

In der Stadt gibt es einen kleinen Laden, dort bekommt man frisch gepresste Säfte, Salate, Milchreis und Quarkreis. Ich kann nicht vorbei gehen, ohne einen Quarkreis zu kaufen. Mir schmeckt das so gut. Deswegen wollte ich diesen Quarkreis zu Hause selber zubereiten. Er ist von der Konsistenz nicht ganz so cremig – das liegt wahrscheinlich an der fehlenden Sahne – aber geschmacklich genauso gut. Das wird euch genauso gut schmecken wie mir. Ihr könnt natürlich den Quarkreis mehr oder weniger süßen oder mit einem anderen Obst kombinieren. 

Zutaten für 3 - 4 Portionen Quarkreis:

• 1 l Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 2 – 3 EL Agavendicksaft
• 230 g Milchreis
• 1 – 2 TL Zimt
• 500 g Magerquark
• 150 g TK Heidelbeeren oder frische Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Die Milch in einen Topf geben und mit Salz, Kokosblütenzucker und Agavendicksaft würzen. 
2. In die Milch den Milchreis geben und auf der Herdplatte aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und für 25 Minuten leicht köcheln lassen. Wichtig ist dabei, dass ihr den Milchreis immer wieder umrührt, da es sonst schnell anbrennt. 
3. Nach der Kochzeit den Milchreis in eine große Schüssel füllen und leicht abkühlen lassen. Der Milchreis kann ruhig noch leicht flüssig sein, der zieht nämlich noch nach. 
4. Jetzt zum Milchreis den Magerquark und 1 TL Zimt geben und gut umrühren.
5. Die Heidelbeeren in einem Topf erhitzen und zum Quarkreis geben. Eventuell noch Zimt darüber geben.

WEITERE BILDER: Quarkreis

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Quarkreis mit Heidelbeeren

Autor www.sommermadame.com

Zutaten

für 3 - 4 Portionen

• 1 l Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 2 - 3 EL Agavendicksaft
• 230 g Milchreis
• 1 - 2 TL Zimt
• 500 g Magerquark
• 150 g TK Heidelbeeren oder frische Heidelbeeren

Anleitungen

1. Die Milch in einen Topf geben und mit Salz, Kokosblütenzucker und Agavendicksaft würzen.
2. In die Milch den Milchreis geben und auf der Herdplatte aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und für 25 Minuten leicht köcheln lassen. Wichtig ist dabei, dass ihr den Milchreis immer wieder umrührt, da es sonst schnell anbrennt.
3. Nach der Kochzeit den Milchreis in eine große Schüssel füllen und leicht abkühlen lassen. Der Milchreis kann ruhig noch leicht flüssig sein, der zieht nämlich noch nach.
4. Jetzt zum Milchreis den Magerquark und 1 TL Zimt geben und gut umrühren.
5. Die Heidelbeeren in einem Topf erhitzen und zum Quarkreis geben. Eventuell noch Zimt darüber geben.