klassischer Apfelkuchen vom Blech
Von überall bekomme ich gerade Äpfel. Aus dem Garten, von den Nachbarn, von Kollegen und Freunden. Ich habe schon einige Gläser selbst gemachtes Apfelmus im Kellerschrank stehen. Meinen Ofenpfannkuchen mit Äpfel und meine gebackenen Apfelküchle ohne Zucker gab es in letzter Zeit auch häufiger. Deswegen habe ich mal wieder gebacken. Einen klassischen Apfelkuchen vom Blech mit Vanillepudding und Streuseln. Eine klassische Kombination, die jeder gerne mag.
Zutaten für Apfelkuchen vom Blech:
- 5 Äpfel
- 1 Zitrone
- 425 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 240 g + 3 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 125 g weiche Butter
- 100 g gestiftete Mandeln
Zubereitung:
- Den Pudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch und 3 EL Zucker kochen und zur Seite stellen. Immer wieder mal umrühren.
- Äpfel vierteln, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
- Die Apfelspalten mit dem Saft der Zitrone und dem Zimt vermischen.
- 250 g Mehl, 1 TL Backpulver mit den Eiern und 170g Zucker zu einem Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (25 cm x 35 cm) gleichmäßig verstreichen.
- Die Apfelscheiben fächerförmig auf den Teig legen.
- Den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- 175 g Mehl, 70 g Zucker, die Mandelstifte und 125 g Butter mit den Händen zu Streuseln kneten.
- Auf den Apfelkuchen den Pudding klecksweise verteilen mit den Streuseln darauf abschließen.
- Bei 175 Grad den Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln für ca. 50 Minuten backen.
WEITERE BILDER: Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln
Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln
Zutaten
- 5 Äpfel
- 1 Zitrone
- 425 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 240 g Zucker +3 EL
- 1/2 TL Zimt
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 125 g weiche Butter
- 100 g gestiftete Mandeln
Anleitungen
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Den Pudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch und 3 EL Zucker kochen und zur Seite stellen. Immer wieder mal umrühren.
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Äpfel vierteln, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
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Die Apfelspalten mit dem Saft der Zitrone und dem Zimt vermischen.
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250 g Mehl, 1 TL Backpulver mit den Eiern und 170g Zucker zu einem Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (25 cm x 35 cm) gleichmäßig verstreichen.
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Die Apfelscheiben fächerförmig auf den Teig legen.
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Den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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175 g Mehl, 70 g Zucker, die Mandelstifte und 125 g Butter mit den Händen zu Streuseln kneten.
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Auf den Apfelkuchen den Pudding klecksweise verteilen mit den Streuseln darauf abschließen.
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Bei 175 Grad den Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streusel für ca. 50 Minuten backen.
Ein wirklich tolles Rezept. Danke für die tollen Anregungen. Werde den Blog in Zukunft auf jeden Fall weiter verfolgen.
Liebe Grüße
Herzlichen Willkommen! Das freut mich sehr.
Super Rezept! Musste es jedoch etwas abwandeln, da ich Allergiker bin und keine Nüsse oder Mandeln essen kann. Ich habe statt dessen Sonnenblumenkerne genommen. Statt Vanillepudding habe ich backfeste Vanillecreme verwendet. Ist super bei der Familie angekommen!
Vielen Dank für deine Rezeptabwandlung. Davon profitieren wir alle. Mich freut es, dass ich dich inspirieren konnte. Liebe Grüße
Hallo.
Das Rezept liest sich wirklich gut.
Meinst du ich kann den Kuchen Donnerstagabend schon für Samstag machen und im Kühlschrank aufbewahren oder doch lieber einfrieren?
Liebe Grüße
Sophia
Der Kuchen müsste sich zwei Tage im Kühlschrank halten. Frisch schmeckt er sicher etwas besser. Ich denke aber, dass du ihn wegen der zwei Tage nicht einfrieren musst. Liebe Grüße